Conseils marche bio disponibles en ligne sur botanic.com

Découverte d'aliments, zoom, conseils pratiques, idées recettes gourmandes et faciles... Pour mieux connaître les saveurs bio.

conseils : légumes

Les primeurs à croquer

L'arrivée des fruits et légumes primeurs nous fait vite oublier l'hiver. Saveurs délicates et explosion de couleurs dans l'assiette : à déguster sans tarder.

date de publication:

16 Mars 2010 - 16 Mars 2011

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Tags : Salé, Recette, Primeurs, Légumes, Alimentation Bio

conseils : marché bio

Le pain

Depuis des millénaires, le pain est un aliment de base dans de nombreux pays. En France, sa popularité avait fortement diminué ces dernières décennies, mais il revient en force. Et au pluriel !

date de publication:

16 Mars 2010 - 16 Mars 2011

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Tags : Pain, Céréales, Alimentation Bio

conseils : salé

Une cuisine sans gluten, pourquoi ?

Le gluten constitue environ 80% des protéines contenues dans le blé et se compose de gliadine, de gluténine, d'acides gras et de sucres. On retrouve le gluten aussi dans le seigle, l’avoine et dans l’orge. C’est le gluten qui permet aux pâtes de lever, car il leur donne l’élasticité nécessaire.

date de publication:

01 Avril 2010 - 16 Mars 2011

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Tags : Gluten, Céréales, Allergie, Alimentation Bio

conseils : salé

Le tofu, plus festif qu’il n’y paraît !

Le tofu, consommé depuis longtemps par les végétariens et les végétaliens, devient un aliment familial et même festif, grâce à sa facilité d’adaptation à de multiples recettes. Pour rééquilibrer votre alimentation, remplacez une ou deux fois par semaine la viande, les œufs ou le poisson par du tofu.

date de publication:

16 Mars 2010 - 16 Mars 2011

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Tags : Tofu, Cuisine Végétarienne

conseils : sucré

Les laits végétaux

Le lait végétal, et la recette du clafoutis au lait d'amande

Les laits végétaux concernent les personnes allergiques aux produits laitiers traditionnels, mais aussi toutes celles qui souhaitent une alimentation saine et variée. Ils ne contiennent ni lactose, ni caséine, ni cholestérol.

date de publication:

23 Juin 2010 - 23 Juin 2011

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Tags : Soja, Lait Végétal

conseils : sucré

Le thé, sous toutes ses coutures

"Je suis un buveur de thé. Un amateur, un ami, un amoureux, attaché par le cœur à cette boisson du soleil et de la pluie, des montagnes et des vallées heureuses, de la brume et des nuages, de la terre et de la sueur des hommes, du sourire et de la liberté." Gilles Brochard, fondateur du "Club des buveurs de thé".

date de publication:

24 Juin 2010 - 24 Juin 2011

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Tags : Thé, Boisson

conseils : salé

Les soupes, à toutes les sauces

Velouté, consommé, soupe, potage, bouillon, minestrone, brouet, julienne... De l'eau, du sel, et hop, le reste est à votre convenance, pour faire de votre assiette une mine de vitamines.

date de publication:

16 Mars 2010 - 16 Mars 2011

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Tags : Soupe, Recette, Alimentation Bio

conseils : marché bio

La farine

Il existe bien des farines, plus ou moins raffinées et pour des usages divers. Celles étiquetées bio garantissent les meilleures qualités nutritives.

date de publication:

16 Mars 2010 - 16 Mars 2011

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Tags : Recette, Pain, Farine, Céréales

conseils : fruits

Les jus de fruits

Pour se désaltérer, rien ne vaut un verre d’eau fraîche, d’accord ! Mais pour se faire plaisir, déguster des saveurs incomparables et faire provision de vitamines en toutes saisons, il y a les jus de fruits.

date de publication:

24 Juin 2010 - 24 Juin 2011

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Tags : Vitamines, Jus, Fruit, Cocktail, Boisson

conseils : fruits

Le vin bio

Issu d’une culture respectueuse de l’environnement, le vin bio, qui obtient le label AB, est un vin produit à partir de raisins sans OGM, et cultivés sans engrais ni pesticides de synthèse. Mais ce label ne tient compte que de la culture du raisin, et pas de la vinification, à ses différents stades. Heureusement, les vignerons qui travaillent avec du raisin cultivé naturellement vont jusqu’au bout de leur choix.

date de publication:

02 Juillet 2010 - 02 Juillet 2011

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Tags : Vin, Agriculture Biologique