Salade de fraises

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 botte de basilic
800 g de fraises (conseil botanic® : variété Mara des bois)
1 dl de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe d’huile d’olive citronnée
50 g de sucre de canne
Poivre du moulin

Préparation :

Laver et égoutter les fraises. Les équeuter.

Ciseler 2 feuilles de basilic.

Mettre les fraises dans un saladier, ajouter le basilic ciselé, 1 cuillère à soupe de sucre, le vinaigre et verser l’huile. Mélanger délicatement.

Terminer par 3 tours de moulin à poivre. Laisser mariner 15 minutes (minimum) au réfrigérateur.

Dresser, décorer avec quelques feuilles de basilic. Finaliser par 1 tour de moulin à poivre.

Idée botanic®

S’il vous reste des fraises, mixez-les, déposez le coulis obtenu dans des flûtes, puis complétez de champagne ou autre alcool pétillant bien frais.

(à consommer avec modération !)